第九十三章 年样儿
老李家要盖楼房,村里附近一片的人也都没闲着,这年头的民风极为淳朴,但凡左右邻里有这样的大事情,几乎每家每户都要出一个劳动力,根本不用人说,很自觉的就过来了,就算真有什么事情脱不开身,也一定会来打声招呼,说些歉意的话。x23us.
好几十号人呢,做起事情来利落得很,男人们力气大,各自扛着铁锹修路铲土,以便建房子的材料好运到后山坡上,女人们量力而行,搬砖提土,还有几位帮着胡秀英操持伙食。
这是必须的,人家来帮忙,也不要工钱,饭菜肯定要管饱。
李亚军请来一个做泥瓦匠的老师傅,他就负责统筹大局,开始在师傅的指导下凿地基,老李家两个女人负责张罗伙食,李亚东这个“文弱书生”原本想上工地,可村里人不给干,把他轰下来了,索性就当起了采购,这么大帮人每天消耗的食物份量不少,家里哪有这么多存货,都得买。
所以这两天李亚东是县里乡里到处跑,除了红砖以外的水泥、石板等建材也都预定好了,会陆陆续续的送过来,商铺里原本没有这项服务,但这种增值类的要求一般加钱就能办妥。
至于食材,李亚东绝不是小气的人,把村里的大田叔给拉上,他是赶牛车的老手,每天天光光亮就一起去乡里,瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、烟酒副食,样样不少,过来帮忙的乡亲们每天吃得满嘴抹油,嘴巴都笑歪了,这要放自己家里,大年三十也没有这样的待遇啊。
俗话说人多力量大,才两天时间过去,老李家的新楼房就从地上冒了头,接下来倒是用不到这么多人,主要还是师傅们的事情,留几个人负责提灰桶,大概也就足够了。
乡亲们倒还真舍不得走,特别是大老爷儿们,饭菜就不提了,这每天有烟有酒的好日子,上哪儿找去?
不过舍不得走也得走,因为明天是腊月二十四,也就是小年,各家总归有些自己的东西要置办。
老李家门外的小坪上,用黄泥巴临时搭建的灶台上放着一口大铁锅,正往外冒着腾腾的热气,这两天胡秀英母女也是累得够呛,李亚东就算再怎么说,他娘也没有闲着的道理,如今新房子那边张嘴吃饭的人锐减,总算腾出点空蒸了一锅糯米。
蒸糯米自然是打糍粑用的,明天李老大和李老二也会回来,一家人算是团了圆,过年就要有过年的样子嘛,糍粑、个儿粑,那是绝对不能少的。
因为三哥李亚军在新房那边监工,所以李亚东就成了老李家仅剩的男劳动力,这打糍粑的重活,自然非他莫属。
洗净的糯米用木甑盛放着上大铁锅蒸,等熟透后,就要趁热倒进石臼中打,工具有两种,一种是木锤,一种是石锤,总的来说还是石锤效果好,因为份量重,一锤下去糯米能捣得粉碎,但要力气,一般的石锤起码二十斤往上。
“啪!”李亚东双手持着锤柄,脚下成弓步,将石锤高举头顶,然后再用力捶下。
胡秀英搬了个小凳子坐在旁边,身侧放着一个搪瓷盆,里面盛有清水和毛巾,儿子每一锤落下,她都要用浸过水的手去抚摸石锤头,以便他更省力的拔起,时不时的还要用毛巾拭擦一下。
因为糯米有粘性,且锤得越细腻越粘,所以如果少了这一道工序,李亚东想要拔起石锤,起码得多花好几倍的力气。
饶是如此,没两分钟他也是大汗淋漓,直接脱了外套,就剩下一件秋衣。
“小东,来,咱俩换换。”胡秀英看他这副模样,于是说道。
儿子心疼她,她又何尝不心痛儿子。
“娘,没事,多好的锻炼身体的机会。”李亚东气喘吁吁的摇了摇头,这事根本不带商量的,他娘都五十多岁了,哪能干这样的重活。
旁边的李冬梅也说道:“娘,你腰不好,当心给闪了,还是换我来。”
说罢,一副跃跃欲试的模样。
“你?”李亚东有气无力的看了她一眼,道:“还是算了吧。”
他不怀疑四姐能来几锤子,但也仅限几锤子。
李冬梅一听当场就不高兴了,原本挺斯文的姑娘,直接撸起袖子,上前夺过石锤。
“啪!”
第一锤落下,李亚东无动于衷。
“啪!”
第五锤落下,李亚东微微挑眉。
“啪!”
第十锤落下,李亚东小小惊讶。
“啪!”
第二十锤落下,李亚东眼睛都瞪圆了。
关键他四姐脸不红心不跳,脑门上连滴汗都没有。
“你属蚂蚁啊你?”
“你才属蚂蚁呢,叫你瞧不起人。”李冬梅白了他一眼,有些小得意。
“好好,我错了,我错了……”李亚东赶紧投降,不服都不行。
就算他一口气来二十下,也是够呛。
这时,胡秀英笑着说道:“力气肯定还是小东大,不过这打糍粑是有技巧的,下锤要直,这样才省力。”
“哦?”李亚东听罢若有所思,倒还真不好让四姐一直打,毕竟是姑娘家,干这么重的活不合适,接过石锤试了一下,摆成九十度直线捶下去,果然轻松不少,拔起来也轻松。
“娘,你咋不早说。”李亚东显得有些幽怨的看他娘一眼,暗叹还是经验不足啊,以前家里有两个哥哥,这种事情根本轮不到他。
胡秀英笑了笑,“你不是说要锻炼身体吗?”
“……”
临近中午的时候,两块糍粑总算打好了,分别放在簸箕里,摊成一个大圆饼的形状,上面撒上几粒红米,算是完成了初步工序。等它硬化之后,再用菜刀切成长条状,就可以随时食用,如果实在过年没吃完,还可以用清水浸泡着保存,一直能吃到明年开春。
中午工地下工,几位泥瓦匠,加上留下帮忙的村里人,一共十五六个,就在门外摆了两张四方桌,胡秀英烧了一锅大杂烩,就是鱼啊肉啊加上蔬菜一锅乱炖,有点东北菜的意思,用搪瓷盆盛着,一桌一盆,看是不好看的,但滋味其实不错。
李亚东又从屋里提出两瓶酒,县里酒厂生产的高粱酒,48度。一桌一瓶,不敢多给,喝一点暖暖身子就行,毕竟是干工地,安全第一。
下午又打了一块粑,不过不是糍粑,材料用的是大米,准备制作“个儿粑”,工序也稍稍复杂一些,米粑从石臼中移出来后,要像包包子一样揉成一条长长的面团,然后依照经验撕成一个个小团,再用手捏成巴掌大小的圆饼状。
这就是南方中部地区农村的特产个儿粑。
一般是吃面条的时候里面加两块,口感迥异于糍粑,不粘口,还特别顶饿。
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好几十号人呢,做起事情来利落得很,男人们力气大,各自扛着铁锹修路铲土,以便建房子的材料好运到后山坡上,女人们量力而行,搬砖提土,还有几位帮着胡秀英操持伙食。
这是必须的,人家来帮忙,也不要工钱,饭菜肯定要管饱。
李亚军请来一个做泥瓦匠的老师傅,他就负责统筹大局,开始在师傅的指导下凿地基,老李家两个女人负责张罗伙食,李亚东这个“文弱书生”原本想上工地,可村里人不给干,把他轰下来了,索性就当起了采购,这么大帮人每天消耗的食物份量不少,家里哪有这么多存货,都得买。
所以这两天李亚东是县里乡里到处跑,除了红砖以外的水泥、石板等建材也都预定好了,会陆陆续续的送过来,商铺里原本没有这项服务,但这种增值类的要求一般加钱就能办妥。
至于食材,李亚东绝不是小气的人,把村里的大田叔给拉上,他是赶牛车的老手,每天天光光亮就一起去乡里,瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、烟酒副食,样样不少,过来帮忙的乡亲们每天吃得满嘴抹油,嘴巴都笑歪了,这要放自己家里,大年三十也没有这样的待遇啊。
俗话说人多力量大,才两天时间过去,老李家的新楼房就从地上冒了头,接下来倒是用不到这么多人,主要还是师傅们的事情,留几个人负责提灰桶,大概也就足够了。
乡亲们倒还真舍不得走,特别是大老爷儿们,饭菜就不提了,这每天有烟有酒的好日子,上哪儿找去?
不过舍不得走也得走,因为明天是腊月二十四,也就是小年,各家总归有些自己的东西要置办。
老李家门外的小坪上,用黄泥巴临时搭建的灶台上放着一口大铁锅,正往外冒着腾腾的热气,这两天胡秀英母女也是累得够呛,李亚东就算再怎么说,他娘也没有闲着的道理,如今新房子那边张嘴吃饭的人锐减,总算腾出点空蒸了一锅糯米。
蒸糯米自然是打糍粑用的,明天李老大和李老二也会回来,一家人算是团了圆,过年就要有过年的样子嘛,糍粑、个儿粑,那是绝对不能少的。
因为三哥李亚军在新房那边监工,所以李亚东就成了老李家仅剩的男劳动力,这打糍粑的重活,自然非他莫属。
洗净的糯米用木甑盛放着上大铁锅蒸,等熟透后,就要趁热倒进石臼中打,工具有两种,一种是木锤,一种是石锤,总的来说还是石锤效果好,因为份量重,一锤下去糯米能捣得粉碎,但要力气,一般的石锤起码二十斤往上。
“啪!”李亚东双手持着锤柄,脚下成弓步,将石锤高举头顶,然后再用力捶下。
胡秀英搬了个小凳子坐在旁边,身侧放着一个搪瓷盆,里面盛有清水和毛巾,儿子每一锤落下,她都要用浸过水的手去抚摸石锤头,以便他更省力的拔起,时不时的还要用毛巾拭擦一下。
因为糯米有粘性,且锤得越细腻越粘,所以如果少了这一道工序,李亚东想要拔起石锤,起码得多花好几倍的力气。
饶是如此,没两分钟他也是大汗淋漓,直接脱了外套,就剩下一件秋衣。
“小东,来,咱俩换换。”胡秀英看他这副模样,于是说道。
儿子心疼她,她又何尝不心痛儿子。
“娘,没事,多好的锻炼身体的机会。”李亚东气喘吁吁的摇了摇头,这事根本不带商量的,他娘都五十多岁了,哪能干这样的重活。
旁边的李冬梅也说道:“娘,你腰不好,当心给闪了,还是换我来。”
说罢,一副跃跃欲试的模样。
“你?”李亚东有气无力的看了她一眼,道:“还是算了吧。”
他不怀疑四姐能来几锤子,但也仅限几锤子。
李冬梅一听当场就不高兴了,原本挺斯文的姑娘,直接撸起袖子,上前夺过石锤。
“啪!”
第一锤落下,李亚东无动于衷。
“啪!”
第五锤落下,李亚东微微挑眉。
“啪!”
第十锤落下,李亚东小小惊讶。
“啪!”
第二十锤落下,李亚东眼睛都瞪圆了。
关键他四姐脸不红心不跳,脑门上连滴汗都没有。
“你属蚂蚁啊你?”
“你才属蚂蚁呢,叫你瞧不起人。”李冬梅白了他一眼,有些小得意。
“好好,我错了,我错了……”李亚东赶紧投降,不服都不行。
就算他一口气来二十下,也是够呛。
这时,胡秀英笑着说道:“力气肯定还是小东大,不过这打糍粑是有技巧的,下锤要直,这样才省力。”
“哦?”李亚东听罢若有所思,倒还真不好让四姐一直打,毕竟是姑娘家,干这么重的活不合适,接过石锤试了一下,摆成九十度直线捶下去,果然轻松不少,拔起来也轻松。
“娘,你咋不早说。”李亚东显得有些幽怨的看他娘一眼,暗叹还是经验不足啊,以前家里有两个哥哥,这种事情根本轮不到他。
胡秀英笑了笑,“你不是说要锻炼身体吗?”
“……”
临近中午的时候,两块糍粑总算打好了,分别放在簸箕里,摊成一个大圆饼的形状,上面撒上几粒红米,算是完成了初步工序。等它硬化之后,再用菜刀切成长条状,就可以随时食用,如果实在过年没吃完,还可以用清水浸泡着保存,一直能吃到明年开春。
中午工地下工,几位泥瓦匠,加上留下帮忙的村里人,一共十五六个,就在门外摆了两张四方桌,胡秀英烧了一锅大杂烩,就是鱼啊肉啊加上蔬菜一锅乱炖,有点东北菜的意思,用搪瓷盆盛着,一桌一盆,看是不好看的,但滋味其实不错。
李亚东又从屋里提出两瓶酒,县里酒厂生产的高粱酒,48度。一桌一瓶,不敢多给,喝一点暖暖身子就行,毕竟是干工地,安全第一。
下午又打了一块粑,不过不是糍粑,材料用的是大米,准备制作“个儿粑”,工序也稍稍复杂一些,米粑从石臼中移出来后,要像包包子一样揉成一条长长的面团,然后依照经验撕成一个个小团,再用手捏成巴掌大小的圆饼状。
这就是南方中部地区农村的特产个儿粑。
一般是吃面条的时候里面加两块,口感迥异于糍粑,不粘口,还特别顶饿。
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