第三百五十九章 精神文明建设(上)
当初郭斌在塞外大破鲜卑大单于和连,其中的战利品之一,便是大量受伤乃至死亡的战马,所幸当时天候尚凉,肉类腐败的速度倒是不快。因此,除了当时为了庆祝战胜而大摆宴席,所剩下的马肉也是不在少数。
在这个没有冰箱、冷柜,没有电力的时代,肉类的保存无疑是极让人头疼的。郭斌也曾想过利用香料腌制肉类,延长其保质期限,可是随即便推翻了这个想法。用香料防腐,这是当初教科书上解释西方人为了东方的香料而疯狂所找到的原因,可事实是否如此,郭斌心中是存疑的。
因为,在历史上的西方,香料在相当长的一段时间之内都属于奢侈品的范畴,而相对来说,新鲜的肉类和鱼类,反而便不是那么少见了。为了给肉类和鱼类保鲜,而将贵比黄金的香料拿来腌制,难道不是太蠢了吗?若真是有钱买香料,还在乎一条新鲜的鱼?若是腐烂了,直接丢掉岂不更好?
所以郭斌以为,即便是在大航海时代,欧洲人所以疯狂追求香料,也多是为了满足口腹之欲,亦即在饮食烹饪中进行调味。所谓由俭入奢易,由奢返俭难,一旦尝过了调味料的滋味,便极少有人会怀念清汤寡水,只有盐味的料理。如今开遍大汉天下的醉仙楼便是个活生生的例子,因为引进了以孜然为代表的多种调味料,醉仙楼中的料理口味独特的名声便算是打出去了,吃过一次的人只要是有条件,便还会再来品尝,因此醉仙楼中回头客极多。
后世的中国虽是出产香料的大国,可如今许多香料却还没有传进来,例如胡椒、孜然之类,目前中原也出现了,却依然极是贵重,只有在最顶尖的酒楼之中才会出现,而像辣椒这种极具刺激性的调味品之王,更是尚在墨西哥老家呆着呢。因此,从经济性上说,在如今的条件下,用香料腌制肉类,是不合理的。
既然香料不行,那便须得想其他的方法。
在人类社会发展的历史中,严寒一直是人类最强大的敌人之一,因为寒冷非但会使人生病、所消耗的热量大幅度增加,还会使得草木凋零、走兽飞禽失去踪迹,人类获取食物的来源毫无疑问便会减少了。因此,无论是在动物界还是植物界,过冬一直是个永恒的话题。
树木会落叶,既为了使得枯叶落在地上保护其根系,也是为了减少冬日里的消耗。动物在冬天也会冬眠,这是为了减少运动,降低对能量的消耗。诸如田鼠之类的,甚至会提前在洞中保存粮食,以供应冬日的消耗。人类身为自封的所谓“高级动物”,却也逃不出这个规律。
塞外所以被称为苦寒之地,许多时候便是因为其冬日里太过寒冷。寒冷的气候不适于种植农作物,因此塞外民族便不得不采用游牧的方式来维持生活。众所周知,与相对稳定的农耕经济相比,游牧经济是有极大不确定性的,其中最大的区别便是蓄积。中原王朝之所以在经济上和技术上可以完全碾压北方游牧民族,其根本便是农耕文明的蓄积能力,可以完爆草原文明。
有了足够的积蓄之后,才会出现非农业人口,诸如手工业者、商人、学者、军队等,专职的官员和政府才会出现。也正是因为积蓄的出现,才使得更多的人会致力于研究新的农耕技术,新的更省力的农业用具,反过来才会愈加推动农业的发展。所谓经济基础决定上层建筑,想来也是极有道理的。
在冬日里,无论是在长城以南的中原地区还是长城以北的草原上,人们所要面对的最强大的敌人便是严寒。在严寒之中,最重要的两样东西,一个是抵御严寒的住所,另一个便是充足的食物。与中原百姓在冬日里大多会躲在房中,依靠秋天收获的积蓄避寒一样,草原上的游牧民族也会躲在帐篷之中躲过严寒。
然而,由于游牧业较之农业天然便有着更多的不确定性,因此到了秋天他们也多会出现储备不足的现象。为了在冬日里有足够的口粮生存下去,南下抢一把便成了代价最小,也最见成效的手段。北方少数民族入侵中原多发生在秋季,这也是极重要的原因。毕竟,若是早了中原人地里的庄稼尚未收获,而若是到了冬天,便会有严寒等着他们。塞外的酷寒,便是最有经验的牧民也抵挡不住。
而不管是否丰收,塞外的牧民总是要在冬季来临之前将过多的牛羊宰杀掉。这既是作为冬日里的粮食储备,更是为了控制手下牧群的数量。因为秋天固然要囤积草料,以供牲畜冬日里过冬之用,可是囤积的草料是有限的,若是牧群中牲畜过多便会导致整个牧群的草料不够,不足以支撑其渡过整个冬天。因此,在草原上,秋天也是需要将体弱的牲畜宰杀掉的,而如此集中地宰杀牲畜,其肉食一时之间必然是吃不完的,这便需要延长肉类的保质期。
草原上人们的做法是将牛羊肉切割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。郭斌想要用这种方法保存食物,可是当时已经开春,草原上虽还有残雪,可万物复苏,过不了几天天气便也要回暖了。若是在这时候风干肉,怕是不等风干便要腐烂掉了。为了加快去除肉中的水分,郭斌便干脆如火烧和连大军一般,将切好的肉条放在火上烤。这做法,就与腊肉的做法相差仿佛了。
因此,在草原上大战之后,阳翟县中的市场上便出现了大量的腊肉。这个保存肉类的办法,以极快的速度传播到了颍川郡,想来到了今年年底便会被大规模应用到肉制品保存上去了。
颍川郡、特别是阳翟县经济的发展速度,是有目共睹的,然而郭斌心中也在暗暗忧虑,盖因颍川郡中经济倒是发展极速,可精神文明建设却颇滞后。
一个团体,若是只懂得用经济手段刺激成员的工作热情,效率虽确是会提高上来,却是个没有灵魂的团队;而若是只懂得用理想凝聚团队,其效率无疑会大大拖后。所谓:“一手抓物质文明建设,一手抓精神文明建设。两手抓,两手都要硬。”当初郭斌听过也就听过了,没有站在那个位置上,便考虑不到那么深刻,如今再回过头来仔细琢磨,便觉得这句话愣是大大地有道理。
如今阳翟的经济建设诚然取得了一些成就,在物资普遍匮乏的汉代,这足以掩盖一切“不合时宜”的声音,可郭斌始终是要建立一个富强而文明的中国的,若是等到生产力水平提高,人民基本解决了温饱问题后,再提出这个精神文明建设的事情,那便晚了。社会的道德准则一旦遭到破坏,想要恢复那便是难如登天,而破坏社会道德准则最锋利的武器,便是快速发展的经济。
否则,如今郭斌尚可以依靠自己崇高的威望将许多矛盾压制得住,可万一他离去,多年累积的矛盾一旦爆发则会更加剧烈,其破坏性无疑也会更加巨大。郭斌想要彻底避免未来的五胡乱华,便要依靠一套成熟而稳健的制度,单单依靠个人威望是长久不了的。
对于物理学、地理学、乃至社会学知识,接受过九年义务教育的人大约便都有所了解,前世的郭斌可是上过高中的人,对于一些原理和知识自也知道一些,这也是如今阳翟县科学技术水平提高迅速的根本原因之一。然而,对于精神文明建设的理解,他也是一知半解,更不要说拿出什么解决方案了。不过,拿不出解决方案,并不代表他不知道其重要性,这也是郭斌始终对诸如司马徽、蔡邕、卢植这几位经学大师特别尊敬的根本原因。
毕竟即便是在后世,在破除了旧有的道德体制之后,新的道德体制也未敢说完全建设成功,郭斌这个一瓶子不满半瓶子晃荡的二把刀,更不敢在这方面随便动手了。科学技术会极大地影响人们的经济生活,从而逐渐波及生活的各个方面,道德体制自然也包含其中。在后世,两次工业革命后最重大的技术革新就是互联网技术的极大发展,随着人们经济水平的提高,互联网技术正在努力将每一个人连接进去,纳入其影响,这个技术也越来越深刻地影响着人们的日常生活。
互联网技术在加速信息传递的时候,使得政府部门的工作日益透明化、规范化,毫无疑问会对政府产生极强的监督功能。然而,在监督政府的作用日益加强之时,互联网同时也在愈加深入地影响和监督整个社会的道德底线。
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在这个没有冰箱、冷柜,没有电力的时代,肉类的保存无疑是极让人头疼的。郭斌也曾想过利用香料腌制肉类,延长其保质期限,可是随即便推翻了这个想法。用香料防腐,这是当初教科书上解释西方人为了东方的香料而疯狂所找到的原因,可事实是否如此,郭斌心中是存疑的。
因为,在历史上的西方,香料在相当长的一段时间之内都属于奢侈品的范畴,而相对来说,新鲜的肉类和鱼类,反而便不是那么少见了。为了给肉类和鱼类保鲜,而将贵比黄金的香料拿来腌制,难道不是太蠢了吗?若真是有钱买香料,还在乎一条新鲜的鱼?若是腐烂了,直接丢掉岂不更好?
所以郭斌以为,即便是在大航海时代,欧洲人所以疯狂追求香料,也多是为了满足口腹之欲,亦即在饮食烹饪中进行调味。所谓由俭入奢易,由奢返俭难,一旦尝过了调味料的滋味,便极少有人会怀念清汤寡水,只有盐味的料理。如今开遍大汉天下的醉仙楼便是个活生生的例子,因为引进了以孜然为代表的多种调味料,醉仙楼中的料理口味独特的名声便算是打出去了,吃过一次的人只要是有条件,便还会再来品尝,因此醉仙楼中回头客极多。
后世的中国虽是出产香料的大国,可如今许多香料却还没有传进来,例如胡椒、孜然之类,目前中原也出现了,却依然极是贵重,只有在最顶尖的酒楼之中才会出现,而像辣椒这种极具刺激性的调味品之王,更是尚在墨西哥老家呆着呢。因此,从经济性上说,在如今的条件下,用香料腌制肉类,是不合理的。
既然香料不行,那便须得想其他的方法。
在人类社会发展的历史中,严寒一直是人类最强大的敌人之一,因为寒冷非但会使人生病、所消耗的热量大幅度增加,还会使得草木凋零、走兽飞禽失去踪迹,人类获取食物的来源毫无疑问便会减少了。因此,无论是在动物界还是植物界,过冬一直是个永恒的话题。
树木会落叶,既为了使得枯叶落在地上保护其根系,也是为了减少冬日里的消耗。动物在冬天也会冬眠,这是为了减少运动,降低对能量的消耗。诸如田鼠之类的,甚至会提前在洞中保存粮食,以供应冬日的消耗。人类身为自封的所谓“高级动物”,却也逃不出这个规律。
塞外所以被称为苦寒之地,许多时候便是因为其冬日里太过寒冷。寒冷的气候不适于种植农作物,因此塞外民族便不得不采用游牧的方式来维持生活。众所周知,与相对稳定的农耕经济相比,游牧经济是有极大不确定性的,其中最大的区别便是蓄积。中原王朝之所以在经济上和技术上可以完全碾压北方游牧民族,其根本便是农耕文明的蓄积能力,可以完爆草原文明。
有了足够的积蓄之后,才会出现非农业人口,诸如手工业者、商人、学者、军队等,专职的官员和政府才会出现。也正是因为积蓄的出现,才使得更多的人会致力于研究新的农耕技术,新的更省力的农业用具,反过来才会愈加推动农业的发展。所谓经济基础决定上层建筑,想来也是极有道理的。
在冬日里,无论是在长城以南的中原地区还是长城以北的草原上,人们所要面对的最强大的敌人便是严寒。在严寒之中,最重要的两样东西,一个是抵御严寒的住所,另一个便是充足的食物。与中原百姓在冬日里大多会躲在房中,依靠秋天收获的积蓄避寒一样,草原上的游牧民族也会躲在帐篷之中躲过严寒。
然而,由于游牧业较之农业天然便有着更多的不确定性,因此到了秋天他们也多会出现储备不足的现象。为了在冬日里有足够的口粮生存下去,南下抢一把便成了代价最小,也最见成效的手段。北方少数民族入侵中原多发生在秋季,这也是极重要的原因。毕竟,若是早了中原人地里的庄稼尚未收获,而若是到了冬天,便会有严寒等着他们。塞外的酷寒,便是最有经验的牧民也抵挡不住。
而不管是否丰收,塞外的牧民总是要在冬季来临之前将过多的牛羊宰杀掉。这既是作为冬日里的粮食储备,更是为了控制手下牧群的数量。因为秋天固然要囤积草料,以供牲畜冬日里过冬之用,可是囤积的草料是有限的,若是牧群中牲畜过多便会导致整个牧群的草料不够,不足以支撑其渡过整个冬天。因此,在草原上,秋天也是需要将体弱的牲畜宰杀掉的,而如此集中地宰杀牲畜,其肉食一时之间必然是吃不完的,这便需要延长肉类的保质期。
草原上人们的做法是将牛羊肉切割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。郭斌想要用这种方法保存食物,可是当时已经开春,草原上虽还有残雪,可万物复苏,过不了几天天气便也要回暖了。若是在这时候风干肉,怕是不等风干便要腐烂掉了。为了加快去除肉中的水分,郭斌便干脆如火烧和连大军一般,将切好的肉条放在火上烤。这做法,就与腊肉的做法相差仿佛了。
因此,在草原上大战之后,阳翟县中的市场上便出现了大量的腊肉。这个保存肉类的办法,以极快的速度传播到了颍川郡,想来到了今年年底便会被大规模应用到肉制品保存上去了。
颍川郡、特别是阳翟县经济的发展速度,是有目共睹的,然而郭斌心中也在暗暗忧虑,盖因颍川郡中经济倒是发展极速,可精神文明建设却颇滞后。
一个团体,若是只懂得用经济手段刺激成员的工作热情,效率虽确是会提高上来,却是个没有灵魂的团队;而若是只懂得用理想凝聚团队,其效率无疑会大大拖后。所谓:“一手抓物质文明建设,一手抓精神文明建设。两手抓,两手都要硬。”当初郭斌听过也就听过了,没有站在那个位置上,便考虑不到那么深刻,如今再回过头来仔细琢磨,便觉得这句话愣是大大地有道理。
如今阳翟的经济建设诚然取得了一些成就,在物资普遍匮乏的汉代,这足以掩盖一切“不合时宜”的声音,可郭斌始终是要建立一个富强而文明的中国的,若是等到生产力水平提高,人民基本解决了温饱问题后,再提出这个精神文明建设的事情,那便晚了。社会的道德准则一旦遭到破坏,想要恢复那便是难如登天,而破坏社会道德准则最锋利的武器,便是快速发展的经济。
否则,如今郭斌尚可以依靠自己崇高的威望将许多矛盾压制得住,可万一他离去,多年累积的矛盾一旦爆发则会更加剧烈,其破坏性无疑也会更加巨大。郭斌想要彻底避免未来的五胡乱华,便要依靠一套成熟而稳健的制度,单单依靠个人威望是长久不了的。
对于物理学、地理学、乃至社会学知识,接受过九年义务教育的人大约便都有所了解,前世的郭斌可是上过高中的人,对于一些原理和知识自也知道一些,这也是如今阳翟县科学技术水平提高迅速的根本原因之一。然而,对于精神文明建设的理解,他也是一知半解,更不要说拿出什么解决方案了。不过,拿不出解决方案,并不代表他不知道其重要性,这也是郭斌始终对诸如司马徽、蔡邕、卢植这几位经学大师特别尊敬的根本原因。
毕竟即便是在后世,在破除了旧有的道德体制之后,新的道德体制也未敢说完全建设成功,郭斌这个一瓶子不满半瓶子晃荡的二把刀,更不敢在这方面随便动手了。科学技术会极大地影响人们的经济生活,从而逐渐波及生活的各个方面,道德体制自然也包含其中。在后世,两次工业革命后最重大的技术革新就是互联网技术的极大发展,随着人们经济水平的提高,互联网技术正在努力将每一个人连接进去,纳入其影响,这个技术也越来越深刻地影响着人们的日常生活。
互联网技术在加速信息传递的时候,使得政府部门的工作日益透明化、规范化,毫无疑问会对政府产生极强的监督功能。然而,在监督政府的作用日益加强之时,互联网同时也在愈加深入地影响和监督整个社会的道德底线。
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