第177章 看我的手艺
宋筠之前听说这时代的有钱人,庄子里还有古代版的大棚,用柴或者炭维持热度,可以在寒冷的季节中出绿色蔬菜。
她当时还有些酸溜溜地想,这些权贵也太奢侈了吧,何不食肉糜呀。
可到了自家的土豆被这么种出来,宋筠就不说这话了,只能承认,这个办法还是好使的。
不然就得等明年春天种第二波了,那岂不是又推迟了多半年?万一夜长多梦被人知道怎么办?再多几个人分功劳,自家怕是只能得个口头嘉奖了。
王家的庄子不是用来度假的,没什么风景,唯一值得提一下的就是,大自然的“芬芳”是很明显的,丰收的韵味也很充裕,比如家畜的味道,施过肥的余韵……
宋筠还以为自己能体验一把古代农家乐,现在看来,好像不是很有趣啊。
尤其是一走进种土豆的暖房,宋筠这才意识到,是啊,这年代的肥可不是化肥,而是纯天然经过发酵的农家肥。
他们自家种的时候,因为种在院子里,所以白穗没敢加肥料。可王家的下人是可着劲儿地为产量而努力的,肯定不会舍不得放肥料,然后……
宋筠本想蹲下挖土豆的动作做了一半就停住了,很尴尬地撅着屁股顿了几秒,这才装作若无其事地站了起来。
宋筠自己都嫌弃了,别人肯定更不愿意了,都呆愣愣地站着。
王璞的大儿子,王纶还想装模作样地点评一番,可惜土豆都在地里头,他也看不着,只能随口说了一句:
“这土豆,长得倒是不太高啊。”
宋筠简直想笑了,这很明显就是一点农事都没见过的公子哥儿嘛,还不太高,又不是种椰子树。
没人想体验采摘的乐趣,王家的下人在争取王璞的同意后,就开始往外挖土豆了。
其实上次自家种的那点土豆,宋筠就觉得个头比自己买的要小一些,而王家种的这些也没有买来的那么大。
宋云不知道这是因为粮种不稳定、种植环境不太对,还是农家肥没有化肥更起作用。
不过既然其他人没有介意这个问题,宋筠也就不多嘴了,小土豆其实也挺好吃的。
堆了满满一地土豆,王家人可是开了眼,不过对宋念他们来说,因为已经震惊过一次了,所以这一次并不算什么,像宋老太太,反而还很得意地对李氏说:
“外甥媳妇儿啊,你上次不敢吃,这次一定要尝尝,你看,我们距离第一次吃都过了好几个月了,一点事儿都没有。”
沈氏拽了拽婆婆的袖子,她之前可听宋姑母说过,说这个大儿媳妇旁的都好,就是吃上面比较讲究,王珍从南方寄过来的海鲜,李氏很多都不愿意碰,那自家婆母说这话,多让人家下不来台啊。
沈氏找补道:
“其实这土豆呀,没什么味道,口感比较像芋头,全靠调味,表嫂如果感兴趣,一会儿就尝尝。”
王璞也觉得应该尝一尝,这次可跟上次不一样,上次只是确认它能吃,这次得多摸索几个菜谱出来,到时候才好拿去和别人谈好处呀。
庄子里的管事有一点为难,庄子里普通的地种出来的东西,甚至是暖房种的蔬菜,他们多少也会吃一些,都还能做。
可这个土豆,因为王璞的态度很慎重,谁也不想为了一点口腹之欲得罪了主人家。
所以确认成熟后,管事立刻就通知了王璞,却根本没试着吃过土豆,那该怎么做?
宋筠连忙自高奋勇地说:
“我来!我会!”
王璞看她这么想去厨房,干脆地说:
“那你去吧,你怎么说,就让他们怎么做。雅维,你陪着表妹一起去。”
第一步该拿出什么菜谱来惊艳全场呢?
宋筠其实昨天晚上就在想这个问题了,肯定不能复杂了,毕竟这是准备按照粮种去推广的食物,你给它拿珍馐美味去搭配,慢火熬制十几个小时,怕是分分钟要凉。
但也不能不好吃,如果让人觉得这只是随便煮一煮用来填肚子的食物,那她多对不起土豆呀。
所以,最好是做几道经济适用菜,再做点土豆饼之类的主食。
于是,宋筠拟定了:土豆烧鸡块,酸辣土豆丝,大烩菜,炸薯条,土豆饼。
为此,她特意把自家的辣椒都装了一小瓶过来。
至于炸薯条需要用的番茄酱,宋筠决定用梅子酱代替,在宋云看来,梅子酱酸酸甜甜,比西红柿酱更有风味。
王雅维插不上手,她过来一个是看着宋筠,别让她自己动手,另一个就是提醒厨房的下人,哪怕指挥他们的是七岁的小娘子,也得听安排。
有人撑腰,宋筠也没客气,嘴上几乎没停地指挥,一会儿让人家杀鸡。一会儿又让人家去找猪肉,还不忘安排人切土豆丝。
还好庄子里的管事猜到主人家可能要留下吃饭,所以昨天就让人去采购了不少东西,倒是能匀出一部分给宋筠用。
至于剩下的食材,厨房还是决定按照之前的安排做菜,万一用新食材做出来的东西不好吃,他们总不能让主人家饿着肚子回去吧。
王雅维看着宋筠叭叭叭说个不停,有些奇怪地问:
“筠姐儿,你是怎么知道这些的?”
宋筠叹口气,说道:
“唉,表姐,你如果吃过我们家李婆婆手艺,你就知道我为什么对做吃的这么感兴趣了。”
------题外话------
前几天我家做八宝粥,剩了点红枣,我路过餐厅看到了,随手抓了一颗咬了一口,然后,我感觉味道不对,拿下来一看,里面有那种红棕色的小颗粒,吃过红枣的应该知道吧,一般这种的就是有虫的。
这不是最可怕的,最可怕的是八宝粥里的红枣都是整颗放进去的,我现在都不知道喝粥的时候吃没吃到虫子。
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她当时还有些酸溜溜地想,这些权贵也太奢侈了吧,何不食肉糜呀。
可到了自家的土豆被这么种出来,宋筠就不说这话了,只能承认,这个办法还是好使的。
不然就得等明年春天种第二波了,那岂不是又推迟了多半年?万一夜长多梦被人知道怎么办?再多几个人分功劳,自家怕是只能得个口头嘉奖了。
王家的庄子不是用来度假的,没什么风景,唯一值得提一下的就是,大自然的“芬芳”是很明显的,丰收的韵味也很充裕,比如家畜的味道,施过肥的余韵……
宋筠还以为自己能体验一把古代农家乐,现在看来,好像不是很有趣啊。
尤其是一走进种土豆的暖房,宋筠这才意识到,是啊,这年代的肥可不是化肥,而是纯天然经过发酵的农家肥。
他们自家种的时候,因为种在院子里,所以白穗没敢加肥料。可王家的下人是可着劲儿地为产量而努力的,肯定不会舍不得放肥料,然后……
宋筠本想蹲下挖土豆的动作做了一半就停住了,很尴尬地撅着屁股顿了几秒,这才装作若无其事地站了起来。
宋筠自己都嫌弃了,别人肯定更不愿意了,都呆愣愣地站着。
王璞的大儿子,王纶还想装模作样地点评一番,可惜土豆都在地里头,他也看不着,只能随口说了一句:
“这土豆,长得倒是不太高啊。”
宋筠简直想笑了,这很明显就是一点农事都没见过的公子哥儿嘛,还不太高,又不是种椰子树。
没人想体验采摘的乐趣,王家的下人在争取王璞的同意后,就开始往外挖土豆了。
其实上次自家种的那点土豆,宋筠就觉得个头比自己买的要小一些,而王家种的这些也没有买来的那么大。
宋云不知道这是因为粮种不稳定、种植环境不太对,还是农家肥没有化肥更起作用。
不过既然其他人没有介意这个问题,宋筠也就不多嘴了,小土豆其实也挺好吃的。
堆了满满一地土豆,王家人可是开了眼,不过对宋念他们来说,因为已经震惊过一次了,所以这一次并不算什么,像宋老太太,反而还很得意地对李氏说:
“外甥媳妇儿啊,你上次不敢吃,这次一定要尝尝,你看,我们距离第一次吃都过了好几个月了,一点事儿都没有。”
沈氏拽了拽婆婆的袖子,她之前可听宋姑母说过,说这个大儿媳妇旁的都好,就是吃上面比较讲究,王珍从南方寄过来的海鲜,李氏很多都不愿意碰,那自家婆母说这话,多让人家下不来台啊。
沈氏找补道:
“其实这土豆呀,没什么味道,口感比较像芋头,全靠调味,表嫂如果感兴趣,一会儿就尝尝。”
王璞也觉得应该尝一尝,这次可跟上次不一样,上次只是确认它能吃,这次得多摸索几个菜谱出来,到时候才好拿去和别人谈好处呀。
庄子里的管事有一点为难,庄子里普通的地种出来的东西,甚至是暖房种的蔬菜,他们多少也会吃一些,都还能做。
可这个土豆,因为王璞的态度很慎重,谁也不想为了一点口腹之欲得罪了主人家。
所以确认成熟后,管事立刻就通知了王璞,却根本没试着吃过土豆,那该怎么做?
宋筠连忙自高奋勇地说:
“我来!我会!”
王璞看她这么想去厨房,干脆地说:
“那你去吧,你怎么说,就让他们怎么做。雅维,你陪着表妹一起去。”
第一步该拿出什么菜谱来惊艳全场呢?
宋筠其实昨天晚上就在想这个问题了,肯定不能复杂了,毕竟这是准备按照粮种去推广的食物,你给它拿珍馐美味去搭配,慢火熬制十几个小时,怕是分分钟要凉。
但也不能不好吃,如果让人觉得这只是随便煮一煮用来填肚子的食物,那她多对不起土豆呀。
所以,最好是做几道经济适用菜,再做点土豆饼之类的主食。
于是,宋筠拟定了:土豆烧鸡块,酸辣土豆丝,大烩菜,炸薯条,土豆饼。
为此,她特意把自家的辣椒都装了一小瓶过来。
至于炸薯条需要用的番茄酱,宋筠决定用梅子酱代替,在宋云看来,梅子酱酸酸甜甜,比西红柿酱更有风味。
王雅维插不上手,她过来一个是看着宋筠,别让她自己动手,另一个就是提醒厨房的下人,哪怕指挥他们的是七岁的小娘子,也得听安排。
有人撑腰,宋筠也没客气,嘴上几乎没停地指挥,一会儿让人家杀鸡。一会儿又让人家去找猪肉,还不忘安排人切土豆丝。
还好庄子里的管事猜到主人家可能要留下吃饭,所以昨天就让人去采购了不少东西,倒是能匀出一部分给宋筠用。
至于剩下的食材,厨房还是决定按照之前的安排做菜,万一用新食材做出来的东西不好吃,他们总不能让主人家饿着肚子回去吧。
王雅维看着宋筠叭叭叭说个不停,有些奇怪地问:
“筠姐儿,你是怎么知道这些的?”
宋筠叹口气,说道:
“唉,表姐,你如果吃过我们家李婆婆手艺,你就知道我为什么对做吃的这么感兴趣了。”
------题外话------
前几天我家做八宝粥,剩了点红枣,我路过餐厅看到了,随手抓了一颗咬了一口,然后,我感觉味道不对,拿下来一看,里面有那种红棕色的小颗粒,吃过红枣的应该知道吧,一般这种的就是有虫的。
这不是最可怕的,最可怕的是八宝粥里的红枣都是整颗放进去的,我现在都不知道喝粥的时候吃没吃到虫子。
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