第212章 豆制品
不好意思责怪苏氏的宋老太太虽然什么都没说,却忍不住对宋安一家多注意了一些,然后她就发现宋安一家过得是真的拮据。
如今虽然已经到了春天,可北方的倒春寒威力也不小,像宋策兄妹三个和宋老太太,老老小小的身体弱,如今还放着炭盆,尤其是到了夜晚,烧得整个屋子都是热烘烘的。
但宋安一家除了吃饭的时候,其他时候根本就没有烧炭,水都常喝生水。
至于几个孩子,除了最小的那个可以随便玩,大的孩子都在帮着干活,要磨豆子、做豆腐、跟着去叫卖。
让过了好几年滋润日子的宋老太太看着都觉得辛苦了,终于有一日,她忍不住问了苏氏:
“你未免也太节俭了些,按理来说,你家的情况,应该不至于如此辛苦吧,何不让孩子们去读几年书,识识字也是好的。”
苏氏做了一天活,难得闲下来,正帮儿子补被磨破的袖口,她一边把针在梳得光溜溜的头发上磨了磨,一边回答道:
“唉,其实不该和婶娘说这些,可我家这事儿吧,估计我不说,您也会知道。爹娘本来是想让三弟来府城的,可最后还是让我们来了,所以爹娘就说了,日后黎阳县的房子不会分给我们这一房,那……”
剩下的话,苏氏没说完,宋老太太就懂了,有房子压在头上,可不就得赶快挣钱攒钱么,不然俩儿子日渐大了,等娶新妇的时候,家里连个房子都没有,怎么娶?
听到了原因,宋老太太更不好意思责怪苏氏了,毕竟和堂侄子一家的生计去比,她的面子好像也没那么重要了。
等过了段时间,宋老太太逐渐和邻居家的老太太们熟悉起来,就更释怀了。
因为她从新的老姐妹处得知,苏氏的豆腐,在自家住的这条巷子里,竟然很受欢迎,很多次还没等到集市摆摊,就在附近这几家卖出了一多半。
想想也是,这新住处,好是真的好,但买菜的确不够方便,离集市远,附近也没有摆摊的。
虽说每家都有下人出去采买,可老人家嘛,尤其是曾经过过苦日子的老人家,偶尔还是可惜自己去买点小零碎,砍砍价过过瘾。
苏氏的豆腐,卖得不贵,五文两块,白生生颤巍巍的,看着又干净。
附近住着的老太太,拄着拐杖出来晒太阳串门子的时候,碰到了,就愿意买上那么几块回去给儿孙们吃。
到最后,甚至发展到他们直接和苏氏订豆腐了,每隔几日送一板过去,省得苏氏和孩子每天挑着那么沉两担出门。
必须说,苏氏这小生意,宋老太太一开始还看不上,但人家其实做得挺红火的。
府城的人手头肯定比县城的人更松,有的人家肉或许有些舍不得吃,豆腐还是吃得起的,苏氏带着几个孩子做,甚至都有些做不过来了。
最后宋安每日下班回家后,也得帮着磨豆腐了。
苏氏这豆腐,宋筠也吃了不少。
苏氏自觉居人篱下,也很有眼力见儿,一开始是给宋策兄妹三个做鞋子,后来发现,她的手艺比不上宋念家丫鬟做得精细,也就不好意思做了。
后来她就改成隔段日子在集市卖完豆腐,就买些蔬菜水果肉类,提到厨房,让厨娘拿去给宋念一家人加餐。
其实她这些东西,肯定是没有房租值钱的,可如今这个时代,让亲友在自家长住太正常了,尤其宋安还是给宋念家做活的,提供住处也很应该。
宋家人知道宋安家的窘迫后,也不好意思在人家吃糠咽菜的时候吃人家买的东西,最后只说让苏氏隔段日子送几块豆腐就成。
然后苏氏就很热情地每天都送豆腐、豆干过来,以至于别说宋念他们了,就是宋家的下人,都几乎顿顿有豆腐可吃了。
必须说,这豆腐做得是真好,又嫩又香。
而且苏氏这个人比较爱干净,做豆腐的时候难得地很注重卫生问题,不像有的卖豆腐的,你甚至都能从他们家豆腐里看到掉进去的杂质甚至毛发。
只是,再好吃的豆腐,天天吃也不成啊,宋筠都觉得自己体内蛋白质过剩了。
她喜欢吃豆制品,但不喜欢天天在菜里吃到,如果能做成臭豆腐、笋丝豆干、素肉、辣条就好了。
像炸腐竹,响铃卷,兰花豆腐之类的涮火锅材料,也很不错。
豆制品的花样做法,宋筠本身是不会的,但她空间里的书有不少,在翻遍百科全书和乱七八糟的杂书后,她终于总结出常用的豆制品做法。
不够详细,但最起码提供了个想法,对苏氏这种家里做了好几代豆腐的人来说,想必是一点就通的。
当然了,宋筠又不是圣人,或许别人觉得这只是普通的吃食,可她知道,这些东西只要打开市场,是很挣钱的。
她肯定不能白给苏氏这些配方,最好还是技术入股。
宋筠又完善了一下配方,还写了一些吃法在上面,就雄赳赳气昂昂地去找苏氏谈生意了。
苏氏是普通的古代妇人,见识很有限,而且她又没有宋筠这样带了前世记忆和金手指的孩子,天然地忽视小孩的作用。
对于宋筠一脸严肃地拿着几页纸过来谈合作,她除了觉得这孩子有些古灵精怪,又觉得她小小年纪就会写字很了不起,然后就没有任何反应了。
宋筠:……
她就知道,是这具小朋友的身体和性别限制了她。
在古代,一个小孩子,尤其是小女孩,想让大人重视她的意见真的太难了。
这也就体现出宋念和沈氏,甚至是宋老太太,他们的开明是多么的可贵了。
其实这事儿吧,就是抛开苏氏也能做,毕竟豆制品嘛,最基础的步骤基本都是磨豆子做成浆,并没有多大的技术门槛。
可是,主要是宋筠自己没什么人手,而她又不是很想让家里人完全接手,而是想让这门生意保持一定的独立性,最起码在做大之前是这样。
------题外话------
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如今虽然已经到了春天,可北方的倒春寒威力也不小,像宋策兄妹三个和宋老太太,老老小小的身体弱,如今还放着炭盆,尤其是到了夜晚,烧得整个屋子都是热烘烘的。
但宋安一家除了吃饭的时候,其他时候根本就没有烧炭,水都常喝生水。
至于几个孩子,除了最小的那个可以随便玩,大的孩子都在帮着干活,要磨豆子、做豆腐、跟着去叫卖。
让过了好几年滋润日子的宋老太太看着都觉得辛苦了,终于有一日,她忍不住问了苏氏:
“你未免也太节俭了些,按理来说,你家的情况,应该不至于如此辛苦吧,何不让孩子们去读几年书,识识字也是好的。”
苏氏做了一天活,难得闲下来,正帮儿子补被磨破的袖口,她一边把针在梳得光溜溜的头发上磨了磨,一边回答道:
“唉,其实不该和婶娘说这些,可我家这事儿吧,估计我不说,您也会知道。爹娘本来是想让三弟来府城的,可最后还是让我们来了,所以爹娘就说了,日后黎阳县的房子不会分给我们这一房,那……”
剩下的话,苏氏没说完,宋老太太就懂了,有房子压在头上,可不就得赶快挣钱攒钱么,不然俩儿子日渐大了,等娶新妇的时候,家里连个房子都没有,怎么娶?
听到了原因,宋老太太更不好意思责怪苏氏了,毕竟和堂侄子一家的生计去比,她的面子好像也没那么重要了。
等过了段时间,宋老太太逐渐和邻居家的老太太们熟悉起来,就更释怀了。
因为她从新的老姐妹处得知,苏氏的豆腐,在自家住的这条巷子里,竟然很受欢迎,很多次还没等到集市摆摊,就在附近这几家卖出了一多半。
想想也是,这新住处,好是真的好,但买菜的确不够方便,离集市远,附近也没有摆摊的。
虽说每家都有下人出去采买,可老人家嘛,尤其是曾经过过苦日子的老人家,偶尔还是可惜自己去买点小零碎,砍砍价过过瘾。
苏氏的豆腐,卖得不贵,五文两块,白生生颤巍巍的,看着又干净。
附近住着的老太太,拄着拐杖出来晒太阳串门子的时候,碰到了,就愿意买上那么几块回去给儿孙们吃。
到最后,甚至发展到他们直接和苏氏订豆腐了,每隔几日送一板过去,省得苏氏和孩子每天挑着那么沉两担出门。
必须说,苏氏这小生意,宋老太太一开始还看不上,但人家其实做得挺红火的。
府城的人手头肯定比县城的人更松,有的人家肉或许有些舍不得吃,豆腐还是吃得起的,苏氏带着几个孩子做,甚至都有些做不过来了。
最后宋安每日下班回家后,也得帮着磨豆腐了。
苏氏这豆腐,宋筠也吃了不少。
苏氏自觉居人篱下,也很有眼力见儿,一开始是给宋策兄妹三个做鞋子,后来发现,她的手艺比不上宋念家丫鬟做得精细,也就不好意思做了。
后来她就改成隔段日子在集市卖完豆腐,就买些蔬菜水果肉类,提到厨房,让厨娘拿去给宋念一家人加餐。
其实她这些东西,肯定是没有房租值钱的,可如今这个时代,让亲友在自家长住太正常了,尤其宋安还是给宋念家做活的,提供住处也很应该。
宋家人知道宋安家的窘迫后,也不好意思在人家吃糠咽菜的时候吃人家买的东西,最后只说让苏氏隔段日子送几块豆腐就成。
然后苏氏就很热情地每天都送豆腐、豆干过来,以至于别说宋念他们了,就是宋家的下人,都几乎顿顿有豆腐可吃了。
必须说,这豆腐做得是真好,又嫩又香。
而且苏氏这个人比较爱干净,做豆腐的时候难得地很注重卫生问题,不像有的卖豆腐的,你甚至都能从他们家豆腐里看到掉进去的杂质甚至毛发。
只是,再好吃的豆腐,天天吃也不成啊,宋筠都觉得自己体内蛋白质过剩了。
她喜欢吃豆制品,但不喜欢天天在菜里吃到,如果能做成臭豆腐、笋丝豆干、素肉、辣条就好了。
像炸腐竹,响铃卷,兰花豆腐之类的涮火锅材料,也很不错。
豆制品的花样做法,宋筠本身是不会的,但她空间里的书有不少,在翻遍百科全书和乱七八糟的杂书后,她终于总结出常用的豆制品做法。
不够详细,但最起码提供了个想法,对苏氏这种家里做了好几代豆腐的人来说,想必是一点就通的。
当然了,宋筠又不是圣人,或许别人觉得这只是普通的吃食,可她知道,这些东西只要打开市场,是很挣钱的。
她肯定不能白给苏氏这些配方,最好还是技术入股。
宋筠又完善了一下配方,还写了一些吃法在上面,就雄赳赳气昂昂地去找苏氏谈生意了。
苏氏是普通的古代妇人,见识很有限,而且她又没有宋筠这样带了前世记忆和金手指的孩子,天然地忽视小孩的作用。
对于宋筠一脸严肃地拿着几页纸过来谈合作,她除了觉得这孩子有些古灵精怪,又觉得她小小年纪就会写字很了不起,然后就没有任何反应了。
宋筠:……
她就知道,是这具小朋友的身体和性别限制了她。
在古代,一个小孩子,尤其是小女孩,想让大人重视她的意见真的太难了。
这也就体现出宋念和沈氏,甚至是宋老太太,他们的开明是多么的可贵了。
其实这事儿吧,就是抛开苏氏也能做,毕竟豆制品嘛,最基础的步骤基本都是磨豆子做成浆,并没有多大的技术门槛。
可是,主要是宋筠自己没什么人手,而她又不是很想让家里人完全接手,而是想让这门生意保持一定的独立性,最起码在做大之前是这样。
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