第91章 从改变杂货铺开始 [月票加更]
宋筠试探地问:
“祖母,这铺子既然生意不行,怎么还开着呢?何不做些旁的生意?”
宋老太太一瞪眼,不高兴了:
“你这说得是什么话?祖宗留下的生意,能随便关门吗?”
得了,这老古板,惹不起,宋筠也不提这事了,省得她又念叨,转而问自家的杂货铺:
“那我们家的杂货铺呢?生意好吗?”
宋老太太难得地有些羞涩了:
“还行吧还行吧,你这丫头,钻钱眼里了吗?小小年纪,就知道问这些事儿。”
好了,她知道了,这铺子生意也不行,而且听老太太的语气,她不太介意这个铺子改头换面重新上架。这事呀,有门儿。
宋筠又扭头看沈氏:
“娘,我们去你的药铺逛一逛?”
沈氏看了眼婆母,拒绝道:
“下次吧,你不是还想看看集市都卖什么吃的吗?再耽误就晚了。”
看来沈氏的药铺生意不错,沈氏怕伤宋老太太的面子。她都这么体贴了,宋筠也不能拆老太太台啊,干脆直奔其他店铺。
黎阳县的集市,宋筠其实没少来,但都是走马观花地晃悠,以顾客的身份。
这次可不同,她是以竞争者、同行的身份去观察的,虽然对方目前并不在意她这个同行的存在。
宋老太太在黎阳县住了一辈子,对各个店铺都如数家珍:
“这家肉铺,最黑了,每次来他家买肉,都是湿淋淋的,瞧着是新鲜了,但是占斤称,估计一斤肉能多个一两水。”
噢,古代版注水肉嘛,自家要开店,可不能买这家店的肉,影响成本控制。
“这家菜铺,据说是县丞家开的,你们别看他家女眷瞅着挺简朴的,其实他家的地,论面积在咱们县也是数一数二的。这是他家庄子上种的,因着有暖房,冬天也卖菜。新鲜是够新鲜,好吃也是真好吃,就是卖得贵。”
懂了,古代版绿色生态农庄出品的有机精品蔬菜呗,也不适合作为开店的原材料购买。更何况自家也有地,粮食和菜基本不缺。
“这家杂货铺子,嗯……”
宋老太太想到自家铺子,虽然不想承认,但还是公平公正地说:
“货的确很全,尤其是各色调味料和豆酱腌菜,据说有一部分是他家的方子,和其他铺子卖的都不同。”
宋老太太这么大方地夸竞争者,宋筠都觉得震惊了,原本只是放在心里想的话,不经意间说了出口:
“祖母,难得你能这么客观地评价这家铺子啊。”
沈氏抿嘴笑了,拉了宋筠一下,让她不要火上浇油。
宋老太察觉到她们的小动作,没好气地白了这母女俩一眼,说道:
“也没什么好瞒着你的,咱家杂货铺的腌菜,也是和他家进的货。”
“腌菜?祖母,我们不能自己做吗?”
“你这丫头,没谱儿,咱家的腌菜,你又不是没吃过,能卖得上价吗?”
宋筠灵机一动,腌菜嘛,宋家没这个手艺,但是她会几种啊,而且空间里也能翻出点食谱,虽然用量不够精确,但多试几次也差不多了。
而且从腌菜入手,就暂时不用关自家杂货铺了,也不至于引发家里人太大反弹。
这年头的杂货铺的货物还是很“杂”的,完全可以用来试验一下现代常吃的很多食物是否合古代人的口味,再决定要不要专门开店卖吃食。
宋筠试探地问:
“祖母,娘,如果我知道一些腌菜的方子,你们想不想试一下?如果好吃的话,我们家的杂货铺就可以卖自制的腌菜了。”
宋老太太难得敏锐了一把,狐疑地问:
“你怎么会知道腌菜的方子?不会又是从你爹的书房看的吧?”
宋筠原本的确想用这个借口的,但又怕她们要回去查,也只能紧急调动脑细胞,想个新借口出来。
“啊……我上次去府城的时候不是逛书铺了嘛,看到有本食单,里面就讲了几种腌菜的大致做法。”
宋老太太一听,就有点不高兴了,嘟囔道:
“看到有食谱的书了,你还不买回来,只知道给你哥哥买些话本子,浪费钱。”
好么,宋念和沈氏没因为这事儿训她,结果老太太记住了,怕是早就对那几本书不满了,只是一直没找到机会说而已。
宋筠面不改色心不跳地忽略了这话,继续推进发家致富的新事业:
“祖母,你别转移话题,就说想不想改善一下我们家杂货铺的销售情况吧,想不想多挣些银钱,好让爹和哥哥们没有负担地科考。”
这不是废话吗?宋老太太心想,多挣钱诶,谁不想?
“你能保证挣钱?”
沈氏帮腔女儿:
“娘,这种事,筠姐儿也就是提供个想法,具体的还要我们去试,若是做出的腌菜的确好,哪怕不卖,自家也能吃,还能用来走礼。总是不会亏的。”
宋老太太心思转了几圈,倒觉得这话有理,腌菜而已,有白菜有萝卜就成,也就是费点盐,自家也费得起。
于是点头同意:
“那就去买点萝卜白菜,回家试试吧。”
萝卜白菜配盐,这和宋家的惯常做法不是一样的嘛,哪里算得上新做法。
不过,对宋老太太这种性子,温水煮青蛙远比硬碰硬更有用,因此宋筠没有反驳,只对她讲:
“祖母,快午时了,这么晒,不然您先回去休息休息?买几颗白菜而已,我和我娘去买就行。”
送走老太太,宋筠才兴奋起来,对沈氏说:
“娘,我们先去菜铺看看!然后再去买些调味品!”
沈氏只笑,她就知道要买的肯定不止是萝卜白菜,好在她出来时也装了些银子,怎么也够用了。
这年头,可选择的食材太少了,晋州府地处北方,在时蔬方面远不如南方品种多样,尤其是极受季节制约,春夏还好,秋冬就没有量大便宜的蔬菜供应了。
宋家既然要从腌菜入手,必然是靠薄利多销来挣钱的。比较贵的菜式,比如腌茄子、腌胡瓜,就不能作为主打菜,甚至有没有都不那么必要。
毕竟普通百姓买腌菜,为的是省钱。若是宋家反其道而行非要卖高价腌菜,那就是受众群定位出了岔子,分分钟要凉。
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其实我很爱看无限恐怖类的小说,本来还想开一本,但我写不出来,就很羡慕能写出这种小说的大大们,太有才了。
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“祖母,这铺子既然生意不行,怎么还开着呢?何不做些旁的生意?”
宋老太太一瞪眼,不高兴了:
“你这说得是什么话?祖宗留下的生意,能随便关门吗?”
得了,这老古板,惹不起,宋筠也不提这事了,省得她又念叨,转而问自家的杂货铺:
“那我们家的杂货铺呢?生意好吗?”
宋老太太难得地有些羞涩了:
“还行吧还行吧,你这丫头,钻钱眼里了吗?小小年纪,就知道问这些事儿。”
好了,她知道了,这铺子生意也不行,而且听老太太的语气,她不太介意这个铺子改头换面重新上架。这事呀,有门儿。
宋筠又扭头看沈氏:
“娘,我们去你的药铺逛一逛?”
沈氏看了眼婆母,拒绝道:
“下次吧,你不是还想看看集市都卖什么吃的吗?再耽误就晚了。”
看来沈氏的药铺生意不错,沈氏怕伤宋老太太的面子。她都这么体贴了,宋筠也不能拆老太太台啊,干脆直奔其他店铺。
黎阳县的集市,宋筠其实没少来,但都是走马观花地晃悠,以顾客的身份。
这次可不同,她是以竞争者、同行的身份去观察的,虽然对方目前并不在意她这个同行的存在。
宋老太太在黎阳县住了一辈子,对各个店铺都如数家珍:
“这家肉铺,最黑了,每次来他家买肉,都是湿淋淋的,瞧着是新鲜了,但是占斤称,估计一斤肉能多个一两水。”
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“这家菜铺,据说是县丞家开的,你们别看他家女眷瞅着挺简朴的,其实他家的地,论面积在咱们县也是数一数二的。这是他家庄子上种的,因着有暖房,冬天也卖菜。新鲜是够新鲜,好吃也是真好吃,就是卖得贵。”
懂了,古代版绿色生态农庄出品的有机精品蔬菜呗,也不适合作为开店的原材料购买。更何况自家也有地,粮食和菜基本不缺。
“这家杂货铺子,嗯……”
宋老太太想到自家铺子,虽然不想承认,但还是公平公正地说:
“货的确很全,尤其是各色调味料和豆酱腌菜,据说有一部分是他家的方子,和其他铺子卖的都不同。”
宋老太太这么大方地夸竞争者,宋筠都觉得震惊了,原本只是放在心里想的话,不经意间说了出口:
“祖母,难得你能这么客观地评价这家铺子啊。”
沈氏抿嘴笑了,拉了宋筠一下,让她不要火上浇油。
宋老太察觉到她们的小动作,没好气地白了这母女俩一眼,说道:
“也没什么好瞒着你的,咱家杂货铺的腌菜,也是和他家进的货。”
“腌菜?祖母,我们不能自己做吗?”
“你这丫头,没谱儿,咱家的腌菜,你又不是没吃过,能卖得上价吗?”
宋筠灵机一动,腌菜嘛,宋家没这个手艺,但是她会几种啊,而且空间里也能翻出点食谱,虽然用量不够精确,但多试几次也差不多了。
而且从腌菜入手,就暂时不用关自家杂货铺了,也不至于引发家里人太大反弹。
这年头的杂货铺的货物还是很“杂”的,完全可以用来试验一下现代常吃的很多食物是否合古代人的口味,再决定要不要专门开店卖吃食。
宋筠试探地问:
“祖母,娘,如果我知道一些腌菜的方子,你们想不想试一下?如果好吃的话,我们家的杂货铺就可以卖自制的腌菜了。”
宋老太太难得敏锐了一把,狐疑地问:
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宋老太太一听,就有点不高兴了,嘟囔道:
“看到有食谱的书了,你还不买回来,只知道给你哥哥买些话本子,浪费钱。”
好么,宋念和沈氏没因为这事儿训她,结果老太太记住了,怕是早就对那几本书不满了,只是一直没找到机会说而已。
宋筠面不改色心不跳地忽略了这话,继续推进发家致富的新事业:
“祖母,你别转移话题,就说想不想改善一下我们家杂货铺的销售情况吧,想不想多挣些银钱,好让爹和哥哥们没有负担地科考。”
这不是废话吗?宋老太太心想,多挣钱诶,谁不想?
“你能保证挣钱?”
沈氏帮腔女儿:
“娘,这种事,筠姐儿也就是提供个想法,具体的还要我们去试,若是做出的腌菜的确好,哪怕不卖,自家也能吃,还能用来走礼。总是不会亏的。”
宋老太太心思转了几圈,倒觉得这话有理,腌菜而已,有白菜有萝卜就成,也就是费点盐,自家也费得起。
于是点头同意:
“那就去买点萝卜白菜,回家试试吧。”
萝卜白菜配盐,这和宋家的惯常做法不是一样的嘛,哪里算得上新做法。
不过,对宋老太太这种性子,温水煮青蛙远比硬碰硬更有用,因此宋筠没有反驳,只对她讲:
“祖母,快午时了,这么晒,不然您先回去休息休息?买几颗白菜而已,我和我娘去买就行。”
送走老太太,宋筠才兴奋起来,对沈氏说:
“娘,我们先去菜铺看看!然后再去买些调味品!”
沈氏只笑,她就知道要买的肯定不止是萝卜白菜,好在她出来时也装了些银子,怎么也够用了。
这年头,可选择的食材太少了,晋州府地处北方,在时蔬方面远不如南方品种多样,尤其是极受季节制约,春夏还好,秋冬就没有量大便宜的蔬菜供应了。
宋家既然要从腌菜入手,必然是靠薄利多销来挣钱的。比较贵的菜式,比如腌茄子、腌胡瓜,就不能作为主打菜,甚至有没有都不那么必要。
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